安徽仁创电子为大家介绍使用牛奶分析仪测试分析母乳成份到底有没有意义?很多人不知道母乳成份分析是什么，不明白为什么市场上有这么多的奶粉，还有母乳成分的分析。事实上，很多人对这个概念有误解，乳成份牛奶分析仪厂家告诉大家，“母乳成分分析”实际上是一种通过仪器分析的母乳的宏观成分，主要用于检测母乳中蛋白质，脂肪，乳糖，卡路里和其他营养成分的含量。

超市里牛奶的种类繁多，比如像花生奶、咖啡奶、巧克力奶、低脂奶、全脂奶、脱脂奶等等。从营养价值进行分析，进而得到适合自己的，才是健康的。 牛奶本身含钙很高，即便选择了高钙牛奶，事实上，高钙牛奶和普通牛奶的钙吸收水平相差无几。同时，在普通牛奶中添加了更多的铁、锌、钙等，反而会增加消化系统负担。在挑选牛奶时，一些人会认真看脂肪含量，并选择脂肪低的。 实际上，低脂牛奶主要适合孕妇或者需要减肥的人食用。比如像是上班族、学生或者正在长身体的人，最好还是选择全脂牛奶。还有一种果蔬奶，听起来十分健康，实际上所含营养却比较少。还有谷物奶，更适合当成早餐，主要是增加饱腹感，并且可以维持更持久时间。 还有就是喝牛奶主要补充的营养是钙质和维生素B族，但是，一些人将牛奶当成补充蛋白质的主要

现有乳制品测试全部依赖传统实验室测试，周期长、成本高、频率低，不利推广，漏诊率高。有没有技术可以有效解决这一痛点？ 不久前，Labby（乐谱）科技公司研发和生产出了一款手持光谱分析仪，有效填补了乳业行业中原奶质量和营养成分的现场监督和检测技术空白。该技术可以从分子级别将食物和农产品中不可见的光学信息转化成可见信息，将人们生活中息息相关的食品营养成分和质量简单易懂地呈现出来。 “传统光谱仪体积最小的都有打印机那么大，每台价格在30万至50万元之间，检测时间需要数分钟。”乐谱联合创始人、首席运营官亢智丽告诉经济日报记者，乐谱的手持光谱仪小到可以直接放置于手掌心上，成本比大型设备低5至6倍，且检测时间不到10秒。 把一个传统的大型检测设备小型化甚至微型化并不是一件容易的事情。记者了解到

摘 要：维生素a为一种重要的脂溶性物质，现阶段对该物质的含量测定方法主要有：薄层色谱法、分光光度法、液相色谱法、气相色谱法等，高效液相色谱法为一种操作简单、快速、灵敏、准确的测定维生素a的方法，本文从样品处理、色谱分离以及检测等几个方面对高效液相色谱色谱法测定牛奶及乳制品中维生素a的研究进行综述。 关键词：维生素a；高效液相色谱法；脂溶性 中图分类号：q493.6 文献标识码：a 维生素a属于一种重要的食品营养添加剂，在各类食品中尤其是乳制品中均有添加维生素a，从而实现对全球性的儿童维生素a缺乏这一严重的营养缺乏问题予以了有效的应对，出于对产品质量进行控制的目的，降低由于添加不合理而给健康带来的危害，因此应对产品中维生素a的质量展开准确的测定。本文对高效液相色谱色谱法测定牛奶及乳制品中

交易信息：技术入股、完全转让、许可转让 成果信息： 1. 应用领域：食品安全 2. 技术领域：电子信息技术，先进制造技术 3. 所有者：中国科学院合肥物质科学研究院 4. 技术成熟度：通过中试 5. 联系人：朱国锐 成果简介 目前用于食品行业的粗蛋白测定方法中，无论是凯氏定氮法还是杜氏定氮法，不能区分蛋白质氮和非蛋白质氮的特点，导致不法分子人为向牛奶中添加三聚氰胺、尿素等非蛋白成分，造成蛋白质含量虚高。 便携式牛奶蛋白质检测仪基于在分析试剂和仪器原理两方面的专利技术，试剂本身不发光，当与待测样品中蛋白质共存时发出强烈荧光，再利用光学方法检测荧光强度，根据检测到的荧光信号强度直接获得蛋白质含量，从而实现对液态食品中真蛋白质含量进行快速、连续、高效的检测，有效地防止通过人为添加化学物质，如尿素、

牛奶中含有多种物质成分，其中蛋白质、乳糖、维生素 B1、维生素B12、维生素 B2、维生素B6 和维生素 C 对光比较敏感[37-41]。为了用乳制品检测仪了解牛奶中的成分特性，我们拟对其中的成分进行单品检测，但因未找到从牛奶中提取的纯蛋白质，所以本文只对乳糖和维生素的吸收光谱用牛奶分析仪进行研究，以排除法确定蛋白质信息。 通过 牛奶乳制品检测仪 的检测在实验中牛奶样品均是在超市购买的蒙牛盒装纯牛奶，保质期为 8 个月，距离出厂时间为 4 天；乳糖是由国药集团化学试剂有限公司生产的分析纯。 维生素 B1、维生素B2和维生素 B6 是湖北华中药业有限公司生产的药片剂，距离出厂时间分别为 1 个月、2个月和 10 个月，保质期均为 3 年。 维生素 B12 为药片剂，是由上海信谊九福药业有限公司生产的，距离出厂时间为 5 个月，保质期为 2 年。

采用了经过AOAC和IDF承认的中红外分析，并获得CEClass B LVD，FCC，Medical Device标准。相对于价格高，体积较大的传统牛奶分析仪，MIRIS便携小巧。仅仅从1到3毫升样品中可以快速、简单、准确地分析出奶样中乳脂、乳蛋白、乳糖、能量、干物质、非脂固形物含量，以及加水率等各项指标，同时，可以作为第三方检测的依据。分析过程中不借助化学反应。60秒内即可读取检测结果。 本仪器的特点是：体积小巧、测量稳定、便于携带。本仪器可作为过程控制仪用于乳制品实验室。仪器在出厂前都经过校准，只需要控制好零位就可以了。把样品注射到仪器中、轻按开始键就可以启动分析。分析结果以十进制形式显示在仪器的显示屏上，还可以轻松拷贝到个人电脑里。能够简单、快速、直接的分析奶样，因此它用于产品的生产控制，如生产奶酪和酸奶乳脂含量的

牛奶安全问题已成为21世纪人们所关注的问题之一。一位乳业专家接受媒体采访时称“国内液态奶60%用奶粉冲兑”，在乳制品市场引发轩然大波。 市面上有些牛奶口感十分香浓，专家认为，鲜奶的“本色”口味清爽纯正，口味不同的牛奶是因为生产厂家在牛奶中加了食品添加剂，满足消费者口味上的需求，但这与牛奶的营养价值无关.牛奶质量问题牵动着消费者的每一根神经,生怕一不小心成为了下一个"三鹿"的受害者,面对牛奶安全问题,消费者犹如惊弓之鸟般不安。记者经调查了解到,"三聚氰胺"事件曾让三鹿品牌价值毁于一旦.牛奶虽是我们生活中zui常见的饮品,但一杯普普通通牛奶的生产制作历经无数道工序,而质检工作是这些工序的前提和重中之重。 选择牛奶检测仪是一个很关键的问题，如何选择一款放心的检测仪呢？ AH-60L乳成份分析仪 产品特点

近几年来，我国乳品工业得到飞速发展，市场竞争日趋激烈，奶源的争夺成为各乳品企业竞争的焦点之一。个别奶农为了短期的经济利益，常常会在交售的鲜奶中掺假，这必然会影响乳品加工企业的产品质量和经济效益，同时也会对消费者的身体健康造成损害。这里介绍几种切实可行的快速检测鲜奶掺假的方法，供乳品加工企业参考。 • 水的检测 鲜牛奶掺水后密度会降低，可通过测牛奶密度的方法判断是否掺水。正常牛乳的密度应为 1.028 ㎏ /L ～ 1.032 ㎏ /L ，对于密度低于 1.028 ㎏ /L 的牛乳即可视为异常乳。 测定方法是，将鲜牛奶充分搅拌均匀，取奶样 400ml ～ 500ml ，沿量筒壁缓慢倒入，然后将密度计轻轻插入量筒内，待静止后读数。同时测定牛奶的温度，zui后算出密度值。 用测密度法来确定牛奶是否掺水，实际上没有测冰点法准确，但是其操作

鲜乳产品好，还是复原乳产品好?从食品安全、使用牛奶分析仪更加注重保健，下面就让小编来为大家详细讲解关于牛奶分析仪的具体内容。 牛奶分析仪 鲜牛奶对于婴儿以及一些特殊体质的人群来说，不建议饮用。美国最新的《育儿宝典》指出，奶牛产奶是为了哺育小牛，而非人类的婴孩。牛奶中的饱和脂肪含量过高，这种不容易被人体吸收的脂肪容易导致动脉堵塞和血栓的发生。对婴幼儿来说，最直接的症状就是听觉和呼吸系统受损，而且会使婴儿患尿频和糖尿病。牛奶里面含的大多数蛋白都是人类小孩子不需要且消化不了。 复原乳是先把牛奶经过高温干燥变成奶粉(高温杀菌)，然后加水还原成奶液后，再经过高温消毒，才能通过无菌工艺灌装出厂;并且复原乳在整个制造过程中把人体不需要的成分都剔除了，再加上人体真正需要的营养，所以营

牛奶体细胞数，想必业内人士都比较了解了。牛奶体细胞数就是牛奶中含有的牛奶的体细胞数，它的数量可以反映奶牛的健康程度。如果，牛奶体细胞数高，那么如何降低牛奶体细胞数?下面仁创电子来跟大家介绍一下: 第一步：收集信息。获得个体牛和冷缸的体细胞数，检查记录，计算去年临床病例/月的发病率，检查使用的药物、治疗结果、因治疗失败而淘汰的牛头数 第二步：决定牧场奶牛乳腺是否存在问题。将上一步收集的信息与下面理想牧场设定的目标进行比较，若有问题，及时解决。 第三步：立即降低冷缸体细胞。依据DHI报告，寻找对冷缸体细胞影响较大的牛，及时隔离。 第四步：评估牧场乳腺炎防治措施。此部分非常重要，涉及到整个牧场的管理，大致有以下几点： (1)挤奶系统：检查影响乳房健康的各种管理因素，鉴定是否有新的隐性

牛奶成分的分析和监测是奶站生产发展中不可缺少的环节，面对目前严峻的市场经济形势，奶站需要提高管理和保证奶制品质量。本文阐述了现行牛奶成分分析的五种方法,以期在奶站进行牛奶成分的分析时，可以从实际出发，遴选适合自己的方法，具有一定的实际意义。 （一）化学分析法 国标中，对牛奶等乳制品的各项指标及检测均有严格的规定。化学分析法是国标方法。化学分析法中蛋白质的测定常采用半微量凯氏定氮法。半微量凯氏定氮法的原理是将被测样品与liu酸和催化剂一起加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与liu酸结合生成liu酸铵，然后通过碱化蒸馏使氨游离，用peng酸吸收后再以盐suan标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质含量。该方法要求同一样品的两次平行测定结果之差不得超过平均值的1.5%；乳糖采用高压液相

奶牛乳房炎是世界公认的难题，对奶牛业造成巨大的经济损失，防治乳房炎受到各国的普遍重视，目前，乳房炎的防治很多都是在体细胞数上作文章，鲜奶收购标准也将体细胞数列入，很多乳品企业将它作为鲜奶定价的指标之一，目前多数地方均将合格鲜奶体细胞数定为50万/ml以下。本文主要分析体细胞数在临床的影响，并制定应对措施，以提醒奶牛养殖者引起重视。 一、体细胞定义及影响因素 体细胞是指吞噬细胞、淋巴细胞、脱落上皮细胞、中性白细胞等细胞总称。导致奶牛体细胞数(SCC)升高的因素包括：细菌感染、环境卫生、应激、气候、遗传、胎次等，其中主要是细菌感染。 二、牛奶中高体细胞数引起的损失 1.据统计，奶样里所含体细胞数与奶量损失成正相关，如果牛群中牛奶体细胞数超过40万的牛只占总数的70%以上，则可推算出全群泌乳牛

牛奶成分的分析和监测是奶站生产发展中不可缺少的环节，面对目前严峻的市场经济形势，奶站需要提高管理和保证奶制品质量。本文阐述了现行牛奶成分分析的五种方法,以期在奶站进行牛奶成分的分析时，可以从实际出发，遴选适合自己的方法，具有一定的实际意义。 （一）化学分析法 国标中，对牛奶等乳制品的各项指标及检测均有严格的规定。化学分析法是国标方法。化学分析法中蛋白质的测定常采用半微量凯氏定氮法。半微量凯氏定氮法的原理是将被测样品与liu酸和催化剂一起加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与liu酸结合生成liu酸铵，然后通过碱化蒸馏使氨游离，用peng酸吸收后再以盐suan标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质含量。该方法要求同一样品的两次平行测定结果之差不得超过平均值的1.5%；乳糖采用高压液相

据中经乳制品产业景气指数报告显示，2012年第四季度乳制品行业生产、销售、利润、价格等主要指标均出现转好迹象，行业总体发展态势相对平稳，进入了新的发展阶段。 从四季度行业发展情况来看，产业素质不断提升，奶牛存栏和牛奶产量保持增长，标准化规模养殖比重进一步加大，乳制品生产集中度明显提高，质量安全水平继续得到提升，乳制品产量和消费稳步增长。 四季度乳制品行业生产经营状况继续见好，这主要得益于政府持续对标准化规模养殖的扶持，继续实施奶牛良种补贴，以及“振兴奶业苜蓿发展行动”的深入推进等等，这都提升了中国奶业的整体发展水平、提高了奶牛养殖者的生产积极性；其次，通过完善法规标准、强化质量监管，使得乳制品行业素质得到提升；第三，有赖于城镇化的加快，城镇人口的增加和城乡居民收入的稳

牛奶是一种很普通但很有营养的饮料，一直被大多数人视为动物饮料。经常喝牛奶的人与不喝牛奶的人有何不同?厂家告诉你，事实上，区别主要在于骨骼的强度和它们对外界疾病或不利因素的抵抗力;当然，它也因人而异，即使许多人没有。喝牛奶也可以从其他动物性食物中提供高质量的蛋白质和丰富的钙，但不能推广。当然，每天坚持喝牛奶确实对身体有很好的影响。 坚持喝牛奶，对身体有何作用? 厂家告诉你，首先，牛奶可以为身体提供能量： 牛奶中含有丰富的蛋白质物质，而蛋白质本身是三大产能营养物质其中的一种，饮用牛奶可以为身体补充能量，另外可以为工作和学习提供充足的动力基础。 补钙，其最强大的作用： 一提到补钙，最先想起、作用最大的一定是牛奶，其中含有丰富的动物性钙质，易于人体吸收，比江湖中传言的骨头汤、虾

据新华社报道，国家质检总局副局长蒲长城20日在西安表示，中国将从千余家乳制品生产企业中“优胜劣汰”出一批优势企业。 国家质检总局在3月初宣布，乳制品生产许可证重新审查工作完成时限顺延至3月底，这是决定众多乳制品企业生死存亡的最后期限。 蒲长城说，目前全国有1000多家乳制品及婴幼儿乳品生产企业，重新核查工作将促进乳制品产业结构调整和企业技术水平的普遍提高，并通过产业整合形成一批优势企业。 为加强乳品质量安全工作，严格乳品质量安全监管，提升乳品质量安全水平，中国各地质监部门近期按照新的乳制品企业生产许可审查细则，对所有乳制品企业进行了重新核查。重新审核后，不符合条件的企业责令停止生产销售、限期整改；整改不合格的，依法撤销或吊销其生产许可证并公告名单。 据了解，2010版的《企业生产

中国近期将公布经过重新核查后达到行业准入条件的乳制品企业名单。国家质检总局副局长蒲长城20日在西安表示，中国将从千余家乳制品生产企业“优胜劣汰”出一批优势企业。 为加强乳品质量安全工作，严格乳品质量安全监管，提升乳品质量安全水平，中国各地质监部门近期按照新的乳制品企业生产许可审查细则，对所有乳制品企业进行了重新核查。重新审核后，不符合条件的企业责令停止生产销售、限期整改;整改不合格的，依法撤销或吊销其生产许可证并公告名单。 蒲长城带领乳制品企业重新核查工作督导组，20日在陕西了解当地乳制品企业重新核查工作进展情况。蒲长城说，目前全国有1000多家乳制品及婴幼儿生产企业，此次重新核查工作将促进乳制品产业结构调整和企业技术水平的普遍提高，并通过产业整合形成一批优势企业。 据了解，