9月19日，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心在北京发布了《中国羊奶粉产业发展研究》报告。该研究中心主任张永建表示，2016年仅婴幼儿配方羊奶粉市场规模就超50亿元，预计2020年婴幼儿配方羊奶粉市场规模将超100亿元。 张永建列出了作出相关判断的理由：二孩政策已全面放开并深入实施，对奶粉的市场需求有所增加；我国居民对羊奶产品认可度不断增加，经过这几年的推广，人们已经认识到羊奶粉容易吸收，营养丰富，口味较好；羊奶产品体系在进一步丰富，除了婴幼儿配方奶粉外，功能、保健型饮品和奶酪也将有很大的发展空间。而且，在我国居民消费升级背景下，婴幼儿奶粉企业也在积极寻找差异化定位。 多年来，以牛乳为原料的奶粉占据着奶粉行业的绝对优势地位，不过，随着消费需求和供给结构的变化，近年来羊奶粉的

很多人喜欢和牛奶，包括小编也是，几乎是从小喝到大的。牛奶含有丰富的蛋白质，乳糖，脂肪，碳水化合物，维生素和无机盐等营养成分，而且很容易被消化吸收，是一种理想的营养素。为了，补充营养，相信很多朋友有这样经历，明明不喜欢喝，还要被家长逼着喝。今天，主要来谈一谈牛奶表面的一层膜是怎么回事吗? 常温牛奶是一种均匀的液体，但为什么它在加热时会像胶片一样出现?告诉大家，因为在加热过程中，乳脂的膨胀和乳液粘度的降低促使脂肪漂浮并使脂肪积聚在乳表面上。随着加热的继续，脂肪球膜蛋白变性，失去脂肪球膜的脂肪不稳定，容易凝聚在一起。同时，炼乳脂肪还会吸附牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白，降低表面张力，最后形成更稳定的薄膜，使这层“皮肤”更强，不易开裂。这就是我们经常看到的“牛奶皮”。 这层牛奶