牛奶成分是指牛奶所包含的各种物质，如蛋白质，白细胞等。牛奶分析仪可以快速定量检测牛奶中各种成分的含量，适用于食品生产企业、农业生产基地、农贸市场、质量监督、卫生防疫等部门对食品安全进行监测。  

 检测内容：  
1.体细胞数量与乳制品质量的关系  
2.体细胞(scc)的数量反映了奶牛的健康和科学饲养水平，不易造假。  
3.scc体细胞的数量发出疾病防治信号，有利于及时采取行动，减少各国体细胞平均数量的损失。  
4.改善乳制品出口状况。牛奶分析仪检测结论对体细胞scc定义的讨论：体细胞scc的英文名称为soniccellcount，简称scc，是指正常乳中含有少量的动物体细胞。以每毫升牛奶的体细胞数表示，通常以千计。  

测量原理  
1．蓝盒  
蓝盒是进行光学测量的部件。所有不溶物会产生浊度。通过测量浊度可以得到脂肪和蛋白的总量。  

 2．红盒  
红盒是进行热学测量的部件。通过不同的温度可以测得脂肪含量以及SNF(脱脂干物质)的含量。  

 3．程序分析  
最后通过程序分析计算出各个组分的含量并计算出冰点。  

 4．测量条件  
--样品必须是纯天然牛奶。发酵类奶制品如酸奶，乳清，奶酪与纯天然牛奶有较大区别，无法获得理想结果。  
--牛奶中不含添加剂。面粉，酸性物质，有色物质，盐，防腐剂会影响测量结果。  
--牛奶分析仪检测样品无需均一，但不能太厚/过多奶油，呈酸性或凝乳状。
以上就是安徽仁创电子科技信息中心介绍有关于如何选购牛奶分析仪器情况，希望大家看完这篇文章能够有所了解，如果大家还有不懂的，欢迎大家来咨询我们。